弁護士佐藤光子のブログ

弁護士佐藤光子(東京弁護士会所属)が食品安全やペット問題、環境問題、医療問題など関心分野について日々つづるブログです

食品安全

食品と廃棄物処理法

食品業者にとって廃棄物処理は適切に対応しなければならない問題です。廃棄物については廃棄物処理法があり、この法にのっとった処理が必要です。 廃棄物処理法のいう「廃棄物」とは、ごみ、粗大ごみ、燃え殻、汚泥、ふん尿、廃油、廃酸、廃アルカリ、動物の…

味の素 川崎工場見学

東京商工会議所の皆様と、味の素川崎工場見学に行ってきました。京急鈴木町駅を出るとすぐに目の前にうまみ体験館があり、展示やショップがあります(あじぱんだグッズが売っています)。工場見学バスはこの体験館前から出発し、広大な工場敷地内を通過し、…

全加工食品の原材料の原産国表示義務付け施行

本日付けで、国内で製造される全加工食品の原材料の原産国表示を義務づけた改正が食品表示基準が施行となりました。準備が整った業者から新基準に沿った表示にし、2022年4月までは、業者の表示切り替えの猶予期間とされ、順次新基準にするものとされて…

農薬の規制はどうなっているの?(農薬取締法・後半)

農薬取締法について、前回の解説の続きです。 (1) 登録保留基準 環境大臣が定める基準で,作物残留性,土壌残留性,水産動植物への毒性,水質汚濁性などに関するものがあります。 作物残留性とは,申請書の記載に従って使用した場合,農作物などに汚染が生…

農薬の規制はどうなっているの?(農薬取締法・前半)

食品の安全性に関して考えるとき、農薬の問題についてよく話題になりますが、日本ではどのような法規制になっているのでしょうか。農薬取締法について2回に分けて概観したいと思います。 (1)目的 農薬取締法は,農薬について登録制度を設け,販売及び使用の…

ウインナープラント見学

プリマハム茨城工場に昨年5月に新しいウインナー工場が出来たので見学に行ってきました。原材料の処理から包装までのすべての流れを見学用通路から見ることができ、機械での処理の様子はタッチパネルの画面からも理解する事ができ、とてもわかりやすいです…

石川県羽咋市の自然栽培

石川県羽咋市では、6年くらい前からJAと行政と農家が一体となって自然栽培の推進に取り組んでいると聞き、東京の方南町にあるアンテナショップを訪問しました。正確には、昨年まではアンテナショップですが、今年からは熊本など他の産地も産物も取り扱う自…

中級食品表示診断士になりました!

中級食品表示診断士の試験に合格しました! ここのところ、食品関係のお仕事が続いており、せっかくなので趣味と実益を兼ねて食品表示診断士中級をうけました。食品表示はパズルの様な部分もあり、ひっかけ問題もあり、頭の体操にもなります。何でも、合格は…

三井食品フードショ―2017

パシフィコ横浜での三井食品さんのフードショーに行ってきました。みなとみらいは、かなり久しぶりです。フードショーでは、惣菜、加工食品、酒類、地方物産、ペット商品などのこれから発売する新商品、リニューアル商品などの展示、試食などが行われていま…

消費者庁 食品安全に関する総合情報サイトはじめる

消費者庁が食品安全に関する総合情報サイトをはじめました。まだ工事中の部分が多いですが、食品添加物、放射能汚染、残留農薬などの項目もあり、情報収集に役立ちそうです。趣味と実益を兼ねた食品オタクとしては見逃せません。 「消費者の皆様が不安に感じ…

「ドクターズチョコレート」は低GI

皆さんは「ドクターズチョコレート」はご存知でしょうか。糖尿病患者さんや血糖値の高めの人でも食べれられるというから驚きです。 その理由は、GI値の低さにあります。GI値とは聞きなれないかもしれませんが、グリセミック・インデックスの略で、食後の血糖…

景品表示法の課徴金制度の概観

食品の偽装問題、誤認表示問題を受けて、違反者が得た利益を剥奪するための制度として、景品表示法の課徴金制度が2014年11月に成立し、昨年4月1日に施行されました。 課徴金の対象となるのは、景品表示法上の優良誤認表示と有利誤認表示です。優良誤認表示と…

食品コンプライアンスはなぜ重要か

コンプライアンスの重要性は全ての企業に言える事ではありますが、特に食品業界はその順守が強く求められています。 食品は、食べた人の健康や生命に直結するものであり、消費者の安全・安心に関する関心の高い商品です。また、ひとたび食中毒など事故が起き…

栄養機能食品とはどんなもの

健康に良さそうな表示をしている食品は、トクホ、機能性表示食品以外でよくみられるものとしては、栄養機能食品というものがあります。栄養機能食品とは、栄養成分(ビタミン・ミネラル)の補給のために利用される食品で、栄養成分の機能の表示をして販売さ…

機能性表示食品の実際

体によさそうな食品としては、トクホでおなじみの特定保健用食品はご存知の方は多いと思いますが、機能性表示食品をまだご存じでない方は多いかもしれません。 機能性表示食品制度は2015年4月から始まった制度で、企業が科学的根拠に基づいた機能性を消…

ネット炎上対策は再炎上回避も検討していますか?

企業、特に食品を扱う企業にとって、ネットでの炎上対策は頭の痛いところかと思います。アルバイト従業員などが、コンビニ店舗のアイスケースに体を入れた写真をSNS上でアップしたり、飲食店の厨房に入った写真をアップしたりして、不衛生であるとネット上で…

食品偽装事件からの復活 「白い恋人」石屋製菓

先日、GINZA SIXがオープンしましたが、そのB2に北海道のお土産クッキー「白い恋人」で有名な石屋製菓のお店「ISIYA GINZA」があります。「白い恋人」は北海道のお菓子なので、ここでは販売しない、新商品で勝負すると聞いていましたの…

食品製造業・小売業の適正取引推進ガイドライン

持ち帰り弁当の「ほっともっと」を展開するプレナス(福岡市)が下請業者に支払うべき代金の一部を不当に減額したことが下請法違反に当たるとして、公正取引委員会が3月2日、減額した計約3411万円を業者に返還することなどを勧告し、同社は勧告に従って返還…

弁護士佐藤光子のブログへようこそ!

弁護士佐藤光子のブログへようこそお越し下さいました。 私は、主に民事事件や企業法務を扱う弁護士ですが、その中でも食品安全関係やペット問題、環境問題などの関心分野につき、日々考えていることなどつづっていこうと思います。これらの分野は、実際に取…