弁護士佐藤光子のブログ

弁護士佐藤光子(東京弁護士会所属)のブログです

2019-02-03から1日間の記事一覧

発酵と味噌

お味噌は、日本人にはおなじみの食品ですが、味よし、保存によし、体に良しといわれ、デトックスにも効果があります。 お味噌は発酵食品ですが、発酵とは何でしょう。 発酵とは、微生物の働きによって物質が変化し、人間にとって有益な物質を作り出すことを…

うつ病と脳のエネルギー

職場環境の相談などで、うつ病が話題になることがあります。厚生労働省のHPでは職場のメンタルヘルスに関する情報がいろいろ載っていて参考になります。 厚労省HPによれば、うつ病は、脳のエネルギーが欠乏した状態であり、エネルギーの欠乏により、脳という…